Höst-ресторан в Копенгагене представляет собой смесь дерева, кирпича и бетона, созданный скандинавскими архитекторами в минималистическом стиле. Ресторан специализируется на современной скандинавской кухне и завоевал 3 награды в области дизайна. Основной идеей проекта стало создание современного городского ресторана с деревенским уклоном, что искусно удалось отобразить в интерьере. Простота, традиционный скандинавский уют сочетаются здесь с минимализмом и аскетичностью, представляя собой ключевые характеристики дизайна Höst.